Sandacz w sosie śmietankowym - przepisy wędkarskie na ryby
Sandacz w sosie śmietankowym
Składniki: sandacz o wadze do 2 kg-porcja włoszczyzny bez kapusty-2 cebule-liść laurowy-kilka ziaren czarnego pieprzu-kilka ziaren ziela angielskiego, sól, sok z całej, dużej cytryny-posiekany koperek
Oczyszczonego, wypatroszonego sandacza dokładnie płuczemy pod biedzącą wodą, usuwamy oczy, wycinamy skrzela, płuczemy jeszcze raz i układamy w suszarce, by spłynęła cała woda.
Przygotowujemy cały wywar: obraną, lekko rozdrobnioną włoszczyznę zalewamy 1,5 L wody , dodajemy wszystkie przyprawy i gotujemy , aż wywar stanie się aromatyczny i esencjonalny. Osuszonego sandacza układamy w specjalnej rynience do gotowania ryb, zalewamy przecedzonym przez gęste sito wywarem, stawiamy na niewielkim ogniu i gotujemy przez 30-40 min (zależy od wielkości ryby)W czasie gotowania wywar powinien tylko lekko "mrugnąć ".Ugotowaną rybę trzymamy, dokładnie przykrytą, w ciepłym miejscu.
Oczyszczonego, wypatroszonego sandacza dokładnie płuczemy pod biedzącą wodą, usuwamy oczy, wycinamy skrzela, płuczemy jeszcze raz i układamy w suszarce, by spłynęła cała woda.
Przygotowujemy cały wywar: obraną, lekko rozdrobnioną włoszczyznę zalewamy 1,5 L wody , dodajemy wszystkie przyprawy i gotujemy , aż wywar stanie się aromatyczny i esencjonalny. Osuszonego sandacza układamy w specjalnej rynience do gotowania ryb, zalewamy przecedzonym przez gęste sito wywarem, stawiamy na niewielkim ogniu i gotujemy przez 30-40 min (zależy od wielkości ryby)W czasie gotowania wywar powinien tylko lekko "mrugnąć ".Ugotowaną rybę trzymamy, dokładnie przykrytą, w ciepłym miejscu.
Życzę smacznego !
autor przepisu
autor: bartek15 (Bartek Zieliński)
www.bartek15.wedkuje.pl
źródło: wedkuje.pl/wedkarstwo,sandacz-w-sosie-smietankowym,23290
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz